пятница, 20 января 2012 г.

Боольшой кекс или мини-кексики



Когда-то давно захомячила рецепт кекса с пакетика разрыхлителя:

Теперь это один из любимых рецептов. Любим он тем, что набор продуктов - простой, практически всегда есть в доме. А еще он позволяет фантазировать. Меняешь наполнители и получаешь новый вариант кекса. Раньше всегда делала на полную порцию в небольшом прямоугольном тефлоновом противне или в форме для кекса, как на пакетике.


Теперь у меня есть тефлоновые формочки для кексов и я готовлю в них, тесто завожу на полпорции. Выходит 6 вот таких кексиков:

А сегодня у моей дочки день рождения. Вот вчера у меня был день выпечки. Из двух порций теста получилось 56 кексиков:
Выпекала в бумажных формочках из ИКЕА.
В этот раз у меня было два варианта:
1) вместо воды - гранатовый сок, добавила грецкие орехи и свежую грушу, порезанную на мелкие кубики.
2) вместо воды - сок лимон с грейпфрутом, добавила изюм и грецкие орехи, цедру с мандарина и мандарин порезала туда же.
Вместо разрыхлителя беру соду и гашу в яблочном уксусе.

Выпекать ставлю в холодную духовку, температуру выставляю где-то 115 градусов. Кекс поднимается потихоньку и пропекается. Если в горячую духовку поставить или на высокую температуру, то образуется корочка, когда кекс еще не поднялся, он поднимается и прорывает эту корку. Некрасивый выходит, но все-равно вкусный  044 Потом, когда запах выпечки пойдёт по квартире и напомнит про кексы, температуру поднимаю до 180. Немного попеку при такой температуре и вынимаю.

Еще небольшая хитрость: форму для большого кекса или торта всегда смазываю маслом или маргарином и обсыпаю манкой. Соду гашу и добавляю в тесто в последнюю очередь, когда уже готова форма. Выкладываю в форму тесто и в духовку. Из таким образом подготовленной формы кекс вынимается очень легко.
Иногда верхушку кекса поливаю шоколадной глазурью.
100 гр сливочного масла, 1-2 ст. ложки молока, 0,8 стакана сахара, 0,2 стакана какао.
Насыпаю полстакана сахара, добавляю какао, перемешиваю, добавляю сахар до полного стакана ( какао смешан с сахаром и комочков в глазури не будет). Растопить масло с молоком на плите, добавить сахар с какао и нагревать, помешивая, пока сахар не растворится.
Всё, глазурь готова, можно поливать торт. Сразу горячая - жидкая, остынет - густая, выбирайте золотую середину. Быстро посыпаю кокосовой стружкой, пока глазурь не застыла.

Waffle hat - English

Waffle hat
by Olga Dryganets

 Tetiana  Otruta! Thank you for helping with the translation and revision the text!


One size - 57 cm.

Materials
Yarn Alize Pure Wool Cashmira (100% wool, 100g/300m)  - 120 g,
US #7/4.5 mm circular needle,
set US #7/4.5mm double-point needles,
cabble needle,
pompom maker,
stitch marker,
stitch holder,
crochet hook 3 mm,
polyester fiberfill

Gauge: 19 sts * 30 rows in 4"/10 cm (Honeycomb pattern)

Note: double thread!

Abbreviations
c1L - cross 1 stitch to the left (to work a cable). Slip 1 stitch onto a cable needle, let cable needle hang in front of work, purl 1, knit 1 from cable needle
c1R - cross 1 stitch to the right (to work a cable). Slip 1 stitch onto a cable needle, let cable needle hang in back of work, knit 1, purl 1 from cable needle
c3L - cross 3 stitches to the left (to work a cable). Slip 3 stitches onto a cable needle, let cable needle hang in front of work, knit 3, knit 3 from cable needle
c3R - cross 3 stitches to the right (to work a cable). Slip 3 stitches onto a cable needle, let cable needle hang in back of work, knit 3, knit 3 from cable needle
m1 - make 1. This means to increase a stitch.
pm - place marker.
p2tog - purl 2 together
k2tog – knit 2 together

Stitch patterns:
Honeycomb pattern  (make 6):
Row 1:  p1, c1R, c1L, p1.
Row 2:  k1, p1, k2, p1, k1.
Row 3:  p1, c1L, c1R, p1.
Row 4:  k2, p2, k2.
Rep rows 1-4.

Honeycomb pattern   (make 6, for knitting in the round):
Row 1:  p1, c1R, c1L, p1.
Row 2:  p1, k1, p2, k1, p1.
Row 3:  p1, c1L, c1R, p1.
Row 4:  p2, k2, p2.
Rep rows 1-4.

Plait Pattern ( for knitting in the round):
Row 1:  p2, k2, m1 , k2, m1 , k2, m1 , p2 = 13 sts.
Row 2: p2, k9 , p2.
Row 3: p2 , c3L, k3, p2.
Rows 4, 5, 6: p2, k9, p2.
Row 7: p2, k3, c3R, p2.
Rows 8, 9, 10: p2, k9, p2.
Rep rows 3 -10.

Rib (for knitting in the round):
Row 1: *k2 , p2* rep from * to *, k2.

Waffle pattern (for knitting in the round):
Rows 1, 2: k.
Rows 3, 4: *k2, p2* rep from * to *, k2.
Rep rows 1-4.

Instruction
Ear flaps: With circular needle, cast on 6 st. Continue following chart 1. Cut yarn and place sts on stitch holder. 
Make the second ear flap the same as the first. Don't cut yarn

Ribsection: With the second ear flap WS facing cast on 14 sts. Turn work.
Work (RS facing) 14 sts with Rib, 34 sts of the ear flap in pattern, cast on 26 sts, join ear flap from stitch holder and work it's 20 sts in pattern. Place marker for round beginning. 

Rnd: Rib pattern on 14 sts, join in the round, p2, Rib pattern on 26 sts, Honeycomb pattern on 6 sts, Rib pattern on 54 sts,  Honeycomb pattern on 6 sts (108 sts in the rnd).

Work 10 rounds of Rib pattern on 42 sts, Honeycomb pattern on 6 sts, Rib pattern on 54 sts,  Honeycomb pattern on 6 sts.

Main section:
Work 22 rounds of Waffle pattern on 42 sts, Honeycomb pattern on 6 sts, Waffle pattern on 22 sts, Plait pattern on 10 sts (with inc in the first round will be 13 sts) , Waffle pattern on 22 sts,  Honeycomb pattern on 6 sts.

Crown Shaping: 
Begin decreasing in Waffle pattern as Charts 2 and 3 show (rnds 23-41). Plait pattern and Honeycomb pattern work as established.
You have 33 sts on the needle after decreasing.

Rnd 42: Move marker 1 st right and work  p2tog , p2tog , p1, slip 3 stitches onto a cable needle, let cable needle in front of work, k1, k2tog, knit 3 from cable needle, k1, k2tog, p1, p2tog, p2tog, k1, p2, k1, p2tog, p2tog, p2tog, k1, p2, k1  (24 sts on the needle)
Rnd 43: p3, k7 , p3, k1, p2, k1,  p3, k1, p2, k1.
Rnd 44: p2tog, p1,  k1, k2tog, k1, k2tog, k1,  p1, p2tog , p2tog , p2tog, p3, p2tog, p2tog  (16 sts on the needle)

Cut yarn leaving about 10 inches tail. Thread yarn through the remain sts.
Make pompom  about 2 3/4 inches / 7cm diameter with pompom maker and attach it to the top of the hat. Use the yarn tail to attach pompom to the hat.
Weave in ends.

With crochet hook make 4 balls using chart 4. Fill in these balls with polyester fiberfill.
Chain 35 sts between every pair of balls. Attach pair of balls to the center of ear flap bottom edge.

Enjoy! :)
Chart 4:



вторник, 17 января 2012 г.

Waffle hat


В комплект к варежкам связалась шапочка для дочки. Дочка взрослая :) Шапочка на 56-57 размер.

Пока еще помню, как вязала, составила описание.



 Waffle hat

Вам потребуется пряжа Alize Pure Wool Cashmira (100% wool, 100г/300м)  - 120 г, спицы 4,5мм, дополнительная спица для вязания кос, заготовка для изготовления помпона, крючок № 3, немного синтепона.

Внимание! Шапка связана нитью в два сложения.

Плотность вязания: 10*10 см = 19 петель*30 рядов узора Вафли нитью в два сложения..

Виды вязок:
Узор Соты на 6 петлях:
1-й ряд:  1 изн.п., две петли перекрестить вправо (снять петлю на дополнительную спицу за работой, след.п. провязать лицевой, затем петлю с дополнительной спицы провязать изнаночной),  две петли перекрестить влево (снять петлю на дополнительную спицу перед работой, след.п. провязать изнаночной, затем петлю с дополнительной  спицы провязать лицевой),1 изн.п.
2-й ряд:  1 изн.п., 1 лиц.п., 2 изн.п., 1 лиц.п., 1 изн.п.
3-й ряд:  1 изн.п., две петли перекрестить влево (снять петлю на дополнительную спицу перед работой, след.п. провязать изнаночной, затем петлю с дополнительной  спицы провязать лицевой), две петли перекрестить вправо (снять петлю на дополнительную спицу за работой, след.п. провязать лицевой, затем петлю с дополнительной спицы провязать изнаночной), 1 изн.п.
4-й ряд:  2 изн.п., 2 лиц.п., 2 изн.п.
Повторять с 1-го по 4-й ряд.

Коса (по кругу):
1-й ряд:  2 изн.п., (*2 лиц. п., добавить петлю из протяжки*)– повторить 3 раза , 2 изн.п. = 13 петель.
2-й ряд: 2 изн.п., 9 лиц.п. , 2 изн.п.
3-й ряд: 2 изн.п., 6 петель перекрестить влево (снять 3 петли на дополнительную спицу перед работой, следующие 3 петли провязать лицевыми, затем 3 петли с дополнительной  спицы провязать лицевыми), 3 лицевые, 2 изн.п..
4, 5, 6-й ряды: 2 изн.п., 9 лиц. п. , 2 изн.п.
7-й ряд: 2 изн.п., 3 лицевые, 6 петель перекрестить вправо (снять 3 петли на дополнительную спицу за работой, следующие 3 петли провязать лицевыми, затем 3 петли с дополнительной  спицы провязать лицевыми) , 2 изн.п.
8, 9, 10-й ряды: 2 изн.п., 9 лиц. п., 2 изн.п.
Повторять узор с 3-го по 10 ряд.

Резинка по-кругу:
1-й ряд: (*2 лиц., 2 изн.  *), 2 лиц.

Вафли( по кругу):
1-й и 2-й ряд: лицевые петли.
3-й и 4-й ряд: (*2 лиц., 2 изн.  *), 2 лиц.
Повторять с 1-го по 4-й ряд.

Описание работы.
Ушки: Набрать 6 петель. Вязать по схеме 1, обрезать нить, открытые петли отложить на булавку. Связать еще одну деталь такую же деталь, нить не обрезать.

Резинка: Держим ушко изнанкой к себе. Набрать 14 петель для затылочной части шапочки, развернуть работу лицевой стороной к себе, провязать 34 петли ушка по рисунку, набрать 26 петель для передней части шапочки, провязать по рисунку 20 петель второго ушка, разместить маркер начала ряда, провязать по рисунку оставшиеся 14 петель. Замкнуть вязание в круг. На набранных петлях вяжем резинку (*2 изн., 2 лиц. *), 2 изн., на  34 петлях ушек вяжем по рисунку (14 петель резинки, 6 петель узора Соты, 14 петель резинки). Провязать таким образом 11 рядов – связали резинку.
Основная часть:  Распределение узоров: 42 петли узора Вафли, 6 петель узор Соты, 22 п узора Вафли, узор Коса ( не забудьте про прибавку 3 петель в первом ряду - из 10 петель получаем 13 петель) , 22 п узора Вафли, 6 петель узор Соты.
Связать 22 ряда, затем начинаем убавки на частях с узором Вафли по схемам 2 и 3, узоры Косы и Соты продолжаем вывязывать по-прежнему.
На спицах осталось 33 петли.
42-й ряд: Сдвинуть маркер на одну петлю вправо. 2 вместе изнаночной, 2 вместе изнаночной, 1 изнаночная, 3 петли снять на дополнительную спицу перед работой, следующие 3 петли  провязать так: 1 лицевая, 2 вместе лицевой, затем 3 петли с дополнительной  спицы провязать лицевыми, 1 лицевая, 2 вместе лицевой, 1 изнаночная, 2 вместе изнаночной, 2 вместе изнаночной, 1 лицевая, 2 изнаночных, 1 лицевая, 2 вместе изнаночной, 2 вместе изнаночной, 2 вместе изнаночной, 1 лицевая, 2 изнаночных, 1 лицевая = 24 петли.
43-й ряд: 3 изн.п., 7 лиц.п., 3 изн.п., 1 лицевая, 2 изнаночных, 1 лицевая,  3 изн.п., 1 лицевая, 2 изнаночных, 1 лицевая.
44-й ряд: 2 вместе изнаночной, 1 изнаночная,  1 лицевая, 2 вместе лицевой, 1 лицевая, 2 вместе лицевой, 1 лицевая,  1 изн., 2 вместе изнаночной – 3 раза, 3 изн.п., 2 вместе изнаночной - 2 раза =  16 петель.
Собрать оставшиеся петли на нитку и затянуть.
Сделать помпон диаметром 7 см.
С помощью крючка связать шарики по схеме, заполнить их синтепоном. Между шариками вывязать цепочку из 35 воздушных петель. Закрепить помпон на макушке, привязать шарики посредине края ушек. Спрятать концы нитей. Носить с удовольствием :)

Схема1 для ушек:




Схемы 2 и 3 - убавки:


Схема для вязания шариков:


суббота, 14 января 2012 г.

Салат с авокадо

На новый год приготовила салат с авокадо.
Сначала начиталась с чем и как его готовят. Поняла, что сочетание с фасолью и острым перцем - гуд. А так же, что нужно надрезать авокадо вдоль, повернуть половинки - скрутить, тогда от одной половинки отделится косточка. Вынуть из второй половинки косточку, ложкой вынуть мякоть, порезать её и поспешить полить лимонным соком, чтобы она (мякоть авокадо) не потемнела.
Так я и сделала. Добавила к мякоти авокадо банку белой консервированной фасоли, немного порезанных кубиками помидор и болгарского перца, посыпала молотой смесью перцев, немного посолила. Попробовала, показалось, что чего-то не хватает. Добавила еще копченого куриного филе. Заправлять ничем не стала, если не считать первоначальную поливку лимонным соком, т..к. авокадо и так маслянистые.
Салатик понравился, у меня попросили рецепт. Вот делюсь с вами: вдруг ещё кто захочет поэкспериментировать ;)

среда, 11 января 2012 г.

Швы хардангер

Заинтересовало, что такое "хардангер". Начала смотреть картинки в поисковике и вот что нарыла.
Анимационные мастер-классы разных швов.
Смотрю, как завороженная, очень красивые швы.

суббота, 7 января 2012 г.

Варежки для дочки

Пришлось срочно сочинять и вязать варежки взамен утерянных.
Вот что получилось.

Результатом довольны и я, и дочка.
Связано из Alize Pure Wool Cashmira (100г/300м) на спицах 4,5 мм. Расход - 95 г.
Вязала классикой в 2 нити.
Набрать 37 петель (9+10+8+10). Первую петлю надеть на последнюю спицу и, таким образом, замкнуть вязание в круг.
Первый ряд: Первая спица - 2 лиц.,1 изн.,2 лиц.,1 изн.,2 лиц.,
вторая спица - 2 изн.,2 лиц.,2 изн.,2 лиц.,2 изн.,
третья спица - 2 лиц.,1 изн.,2 лиц.,1 изн.,2 лиц.,
четвертая спица - 2 изн.,2 лиц.,2 изн.,2 лиц.,1 изн., 2 вместе изнаночной.
На петлях 1 изн.,2 лиц.,1 изн. вязала косичку “соты” на всю длину варежки, между косами резинка 2 х 2, затем перешла на рельефный узор: 2 ряда лицевой глади, 2 ряда резинки. Клин для пальца - 12 петель. После вывязывания клина донабрала 5 петель и делала на них убавки в каждом втором ряду, пока не получила исходные 36 петель. Палец вяжем по кругу 12 петель клина + 7 петель набрала. На семи петлях убавки в каждом ряду, пока не станется 1 петля + 12, вяжем еще 8 рядов, убавки в каждом ряду 3 раза пока не останется 4 петли. Эти 4 петли стянуть ниткой.

пятница, 6 января 2012 г.

Салатик

Попробовала вот такой салатик. Понравился очень. Стоит повторить.
Рецепт:
1) мясо деликатесное ( карбонат ) резать соломкой
2) лук полукольцами  (замариновать в 3% уксусе 20 минут)
3) орех грецкий, резать
4) оливки черные без косточек, резать колечками
5) ананас консервированный, порезать
6) сыр твердый, тереть на крупной терке
7) яичный бинчик (2 яйца, чуть-чуть молока, столовую ложку муки, чуть-чуть соли), должно получиться 3 блинчика. Свернуть рулетиком. Резать колечками.
8) Заправить майонезом

среда, 4 января 2012 г.

Первый пошел :)

Вот такой палантин связала на машине, проект малость затянулся: пришлось докупать пряжу. Потом показалось, что слишком длинный палантин вышел, не стала прятать хвостики, пока не получила "одобрям" от мамы. Довела до ума уже 1 января, после вручения подарка. Очень довольна, что палантин понравился и мама его носит. с удовольствием.


Пряжа Merino Extra Fine Filati del Castello (100% меринос, 750 м/50г) - очень мягкая, приятная, совсем не колется. Недостаток один - дорогая :) 
Цитата с Осинки:
“а схемки нет. описание узора давала Марина_59 ранее
повторюсь
разбор игл: 2 РП 2 ЗНП 1РП 2 ЗНП …итд…. 2РП
  1. провязываем 3 ряда
  2. там где 1 РП через одну выводим в ПНП
  3. провязываем 6 рядов
  4. иглы из ПНП в РП, и выводим в ПНП те 1 РП, которые еще не были
  5. провязываем 6 рядов и тд ” 

Связано в 2 нити, в работе иглы 95-0-96, плотность 5, включены рычаги частичного вязания. Переводим в РП, т.е. в положение C. Они при провязывании ряда сами переходят в B.
После блокировки 45 х 200 см. Кисти не делала, сформировала зубчики по всем краям при блокировке.

А еще накануне нового года мне удалось встретиться с моей виртуальной подружкой Таней Ка.вещичкой. Фотографировать нас было некому, поэтому могу только предоставить фото очаровательной свидетельницы  нашей встречи и поделиться с вами эмоциями от нашей встречи в реале.
Так здорово пообщаться с человеком, который тебя понимает с полуслова. День просто промелькнул. От обилия красивущей пряжи в хомячьей норке просто голова пошла кругом. Вот где он находится - хомячий Рай :)
А еще получила в дар замечательную шальку: она такая воздушная, невесомая, но в ней так ТЕПЛО. Ношу её с шубкой, каждый раз радуюсь, как ребенок, когда надеваю.


Моему хомячку тоже перепали подарочки: спицы, журнал Vogue Knitting, пряжа чудесная:

Таня, спасибо!!!
 А еще мой хомяк распробовал итальянскую бобинную пряжу. Теперь в его норке уже 4 бобинки есть: два цвета Вегаса - очень красивый серый и темно-синий, почти черный и последнее прибавление Уругвай и Фолк




воскресенье, 1 января 2012 г.

Итоги 2011 года

Подвожу рукодельные итоги прошедшего года. В этот раз разделила на 3 коллажа:
Шали и салфетки:

Приятные мелочи - шапочки, шарфики, варежки, пинетки:

Проекты покрупнее (этих что-то совсем немного):

Ну и еще вышила маленькую игольницу :)
Еще забыла добавить в коллаж  варежки из верблюжьей шерсти (но они совсем обычные) и последнюю шапочку.
Вот такой был мой 2011 год.

С Новым годом! Happy New Year!


Дорогие мои читатели! 
С Новым годом! Happy New Year!
Пусть новый 2012 год принесет вам Радость, Счастье, Здоровье, Любовь, Успех!